Перловка с мясом

Иногда кашеварам удавалось достать свежее мясо, тогда бойцов ждала ароматная перловая каша со свининой или говядиной.

Ингредиенты:

• перловая крупа — 1,5 стакана
• говядина на кости — 1 кг
• соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Перловку промойте и замочите на ночь. Говядину сварите так, чтобы мясо отходило от костей. Залейте перловую крупу четырьмя стаканами бульона и варите до полной готовности. Мясо мелко нарежьте, смешайте с перловкой, посолите, добавьте специи и 20 минут томите кашу на маленьком огне. При желании в нее можно добавить сливочное или растительное масло.

Светлана Смирнова, Ярославль