Ставим на плиту котел и наливаем в него воды, доводим до кипения. В кипящую подсоленную воду насыпаем перловой крупы, предварительно замоченной на ночь.

Пока каша варится, на сковороде обжариваем сало, лук и морковь, добавляем лавровый лист.

Зажарку добавляем в готовую кашу, перемешиваем. Даем настояться 15 минут и подаём на стол.

                                                                                            Рецепт от С. Д. Нечай