Первый пельмень — не комом

В Ярославле прошел первый городской фестивалей пельменей. Гран-при фестиваля получила Юлия Конгурова. Она приготовила ярко-бордовые пельмени. Для поваров был организован мастер-класс по приготовлению нового фирменного ярославского блюда — «яръушки рыболепные». Они могут стать новым брендом Ярославля. По сути яръушки — рыбные пельмени. Главный секрет их приготовления — они должны готовиться в наваристом бульоне из судака и мелкой речной рыбы. В нем должны вариться пельмени с начинкой из рыбного фарша. Мастера предлагают делать тесто для пельменей разноцветным. В 2018 году фестиваль пельменей будет продолжен. К участию в нем пригласят поваров из городов Золотого кольца.