Одним из наиболее интересных событий ярославского стрит-фуд-фестиваля стала лекция психолингвиста и антрополога, доктора филологических наук Владимира Жельвиса «Секреты ярославской кухни». В интервью «Северному краю» В. И Жельвис рассказал немало интересных фактов о том, как питались наши предки, что и кого выращивали, какие кушанья подавали на стол, о видах ярославских пирогов, о сельскохозяйственных промыслах на Ярославской земле в 19 веке.
Когда еда не была удовольствием
Автор:
Издание:
// Северный край. – 2018. – 5 сентября (№ 37). — С. 12-13. – 1 фот.