Ферма для… устриц

Изысканный морской деликатес — устрицы — можно попробовать теперь в Ярославле. Именно у нас открылась самая настоящая устричная ферма, а если точнее — станция передержки живых устриц и мидий на пути из Крыма, где они родились и выросли, в тарелки наших местных гурманов и туристов. Соглашение о постановке в наши края черноморских устриц сорта Fine de Claire, выращенных из французского спата, было подписано во время прошлогоднего визита делегации Ярославской области в Республику Крым. Поставщик — крупнейший производитель морепродуктов. На ферме Павла Минеева в акватории крымского озера Донузлав в черноморских «яслях» устриц до товарного состояния выращивают три года, мидий — два года. Сегодня рассматривается возможность создания еще одного цеха передержки — в Рыбинском районе.