Ждем мидии с Черного моря

Жители и гости Ярославля скоро получат возможность полакомиться свежими черноморскими деликатесами. Августовская поездка ярославской делегации в Республику Крым оказалась очень плодотворной, в том числе благодаря посещению фермерского хозяйства по выращиванию мидий. С ответным визитом в Ярославле побывал Павел Минаев — руководитель группы компаний «Аква-Альянс», которая является крупным крымским производителем мидий и устриц. Предлагается открыть в Ярославле цех по передержке мидий и устриц с дальнейшим распространением их в соседние города: Вологду, Иваново, Кострому. Мидии — это природный белок, способный конкурировать с говядиной и рыбой, но при этом морской продукт имеет меньшее количество жиров, а значит, не повышает уровень холестерина.